دانلود مقاله انواع مختلف چربی کدامند؟

 چربیها به سه دسته (خانواده ) تقسیم می شوند:   چربیهای اشباع(SFA )    2- MUFA اسیدهای چرب غیر اشباع با یک پیوند دو گانه    3-PUFA اسیدهای چرب غیر اشباع با بیش از یک پیوند دوگانه که خود شامل دو گروه امگا۳ وامگا ۶ هستند . قابل ذکر است هیچ خانواده ای مهمتر از خانواده دیگر نیست . بدن چربیها ی گوناگون را بسته به نیازش در مکانهای مختلف استفاده می کند مثلا چربیهای PUFA    به وسیله قسمتهایی از بدن که بیشترین فعالیت را دارند مانند مغز وچشم استفاده می شود .  همه انواع چربیها برای بدن حیاتی هستند    عموما غذاهای موجود در طبیعت حاوی ترکیبی از هر سه گروه چربی هستند ولی در برخی غذاهایک نوع چربی بیشتراز نوع دیگر یافت می شود .به عنوان مثال آووکادو حاوی SFA 28%  ،MUFA68%،PUFA13% است. دانه کتان غنی از W3 ( %3 6) ودانه آفتابگردان غنی از W6 است .زیتون ومغز ها MUFA فراوانی دارند .چربی حیوانی وروغن نارگیل سرشار از SFA هستند .   * اسیدهای چرب ضروری (EFAS)  کدامند ؟    PUFA به دو گروه …

نوشته شده درآذر ۱۰, ۱۳۹۵ دردسته‌بندی نشده

اشتراک گذاری

درباره نویسنده

Back to Top